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La carne uruguaya se juega mucho en Anuga 2017

Van 30 frigoríficos y operadores a la feria más grande de UE.

26/09/17

Pablo Antúnez

El complejo cárnico uruguayo se prepara para tomarle el pulso al mercado europeo en Anuga 2017, la feria de alimentación —junto con SIAL París— más importante del viejo continente.

Con el apoyo del Instituto Nacional de Carnes (INAC), serán 30 los frigoríficos que participarán en la feria, así como diversos “traders” o intermediarios, que estarán presentes en un pabellón de 600 metros cuadrados distribuidos en dos plantas. A nivel oficial, la delegación del INAC estará integrada por el presidente, Federico Stanham y los delegados de la Junta Directiva por productores e industriales, Guillermo Villa y Eduardo Urgal, respectivamente. Acompaña además el equipo de marketing del INAC.

Como ya es tradicional, también en Alemania, durante los días de la feria se harán degustaciones de carne bovina que incluyen cortes de alto valor como lomo y bife ancho. También se promocionará la carne, ya que Alemania es el principal portal de entrada a Europa. Se harán algunas actividades gastronómicas impulsadas por el chef alemán Johann Lafer, en el marco de una recepción para clientes, formadores de opinión y periodistas alemanes.

Acompañando las acciones de marketing en la feria, INAC ha instalado en las cercanías del predio de la exposición, varios billboard con mensajes dirigidos al consumidor alemán.

El CEO de Marfrig para el Cono Sur, Marcelo Secco, dijo a El País que el mercado de la Unión Europea siempre es una gran referencia; es que ahí van los cortes de mayor valor y Uruguay tiene dos cuotas: la Hilton —para carne producida a pasto— y la 481, para carne de alta calidad terminada a granos durante los últimos 100 días previos al engorde.

Secco, que además es presidente de la Asociación de la Industria Frigorífica (Adifu), reconoció que Anuga representa una oportunidad para “repasar” la operativa de exportación con los clientes.

El industrial recordó que hoy “se vive un momento del euro sostenido, pero nos está pasando que todo lo que ha subido el euro no lo hemos podido capturar en valor. Queremos trabajar y analizar eso con los clientes, porque se nota que el mercado no está fácil para ellos tampoco. Ese es un poco el ejercicio de verse cara a cara e intentar explicar qué es lo que está pasando en el mercado, ver cómo están actuando los competidores y sobre eso intentar sacar una conclusión”.

El mercado europeo es tan importante que en la semana del 10 al 16 de septiembre, el incremento de los envíos de carne vacuna uruguaya a la Unión Europea en el marco de la cuota 481 hizo subir, puntualmente, el precio promedio por tonelada a US$ 3.906, acercándolo al récord de US$ 4.000 de años atrás.

Para que llegue dentro del nuevo trimestre, la industria frigorífica uruguaya se ve obligada a cargar los embarques de carne vacuna de alta calidad para el cupo 481 en septiembre. Así, esos contenedores pueden salir de las Aduanas europeas en octubre. De este modo, no habría tanto peligro de que esa carne enviada al viejo continente no entre dentro del nuevo trimestre, esa operativa de embarques limita el trabajo regular de la industria.

  • Fuente: urales.elpais.com.uy

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