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Cautela de los analistas por suba de lácteos

La venta de Fonterra confirmó la tendencia al alza

08/02/18

La venta de productos lácteos de la plataforma Global Dairy Trade, que domina la neozelandesa Fonterra, departó este martes la tercera suba consecutiva de los lácteos. Esta vez el precio promedio aumentó 4,9% y quedó en US$ 3.553 la tonelada.

"Siempre es positivo que los precios de Fonterra suban, pero es necesario tener cautela cuando no hay un período por lo menos de dos meses de subas", advirtió a El Observador Mercedes Baraibar, analista de mercados del Instituto Nacional de la Leche (Inale).

Los cuatro productos principales de la canasta exportadora de lácteos de Uruguay subieron por tercera vez consecutiva, menos el queso, que subió por segunda vez.

La leche en polvo entera, el principal producto de exportación, subió 7,6%, respecto a la venta anterior, a US$ 3.226 la tonelada. La descremada aumentó 7,2%, a US$ 1.932 la tonelada.

La manteca tuvo un incremento de 7,9%, a US$ 5.277 la tonelada, en tanto que el queso Cheddar subió 7,2%, a US$ 3.739 la tonelada.

A la hora de analizar la venta, que tuvo una oferta menor a la subasta anterior, Baraibar señaló que la suba generalizada de precios se debió a que Nueva Zelanda, que es el tercer productor de leche del mundo detrás de la Unión Europea (UE) y de Estados Unidos, "es posible que tenga una temporada no buena" por una sequía que está padeciendo.

En un contexto de volatilidad, ese factor pudo acelerar el deseo de adquisición de los compradores, que pueden temer una merma futura de la oferta.

En el caso de la leche en polvo entera, la analista del Inale dijo que "no hay mucha expectativa" de que el precio se mueva de los US$ 3.000 la tonelada en los próximos meses. Si continúa, el aumento de la producción de leche de Europa "puede tener un impacto negativo" en los precios.

  • Fuente: elobservador.com.uy - Por Pedro Silva

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