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Aumento del arroz a nivel internacional se lo “devora” los costos industriales

El sector arrocero uruguayo se encuentra en plena zafra de cosecha de arroz, principalmente aquí en el norte del país donde se comienza antes la recolección del grano.

05/04/18

El productor salteño y directivo de la Asociación de Cultivadores de Arroz del Uruguay, Guillermo O’brien, señaló que de las 28.000 hectáreas que se implementaron en la zona se lleva cosechado el 35%, es decir unas 10.000 hectáreas aproximadamente, con “rendimientos razonables, que se sitúan un poco por debajo de los excelentes resultados del año pasado”.

O’brien señaló que una baja del 5% en los rendimientos de la zafra pasada es normal debido a los altos guarismos registrados en una zafra considerada récord. Consideró que actualmente los rendimientos se encuentran entorno a las 175 bolsas por hectárea en la zona. Con respecto a la calidad, el productor dijo que “este año tenemos en el norte una calidad más baja que el promedio histórico, esto es con respecto a la cantidad de granos enteros, en los años calurosos y muy, muy soleados como este tienen ese problema, dan un menor número de granos enteros y eso hace que baje la calidad”.

A pesar del descenso de rendimiento y la calidad del grano, el productor dijo que la zafra debería considerarse “buena” teniendo en cuenta las complicaciones generadas a la hora de la siembra. “Falta mucho todavía, en general para los arroces que se sembraron tarde el tiempo ha sido bueno, sobretodo en la última etapa de floración sacando las excepciones en algunas chacras donde hubo problema de agua” dijo O’brien, quién sostuvo que aquí en el norte “cerca de 2.000 hectáreas de arroz no llegaron a cosecha por ese problema”.

En el este del país, se ha cosechado cerca del 20% del área con características muy similares a las del norte, pero con situaciones muy dispares, “chacras muy buenas y muy regulares, pero 20% cosechado y con algunas bolsas menos que el año pasado”. El productor dijo que se estiman rendimientos de 180 bolsas por hectárea en el este y 175 bolsas aquí para el norte.

Precio del arroz aún sin acuerdo
De acuerdo con el directivo de la Asociación de Cultivadores de Arroz, tanto los productores como los molinos están enfocados a concretar el precio definitivo para la zafra 2016/17, aunque aún no se ha logrado llegar al acuerdo final, que seguramente se logre al cierre de la semana.

Hasta el momento el productor recibió US$ 9,80 por bolsa de 50 kilos de arroz cáscara, de los cuales se realiza el pago de US$ 0,50 para el Fondo Arrocero, por lo que en realidad en la caja el productor ha recibido únicamente US$ 9,30. Sin embargo el precio de la bolsa es de US$ 9,00 más un préstamo de la industria molinera de US$ 0,30, que debería ser devuelto por los productores con el precio final.

De acuerdo a lo explicado por O’brien, la gremial trabaja en la búsqueda de un precio que contemple justamente esos US$ 0,30 de préstamo de la industria, de manera que el productor no deba desembolsar dinero en momentos que están siendo muy difíciles para el sector, lo cual retrasa la concreción de ese acuerdo entre las partes, a pesar de la buena intención de lograr un precio final esta semana.

Costos se llevan la suba internacional
El arrocero explicó que “el mercado internacional del arroz subió, en nuestra integración con la industria el productor debería de ver reflejado ese aumento. Lo que vemos es que ese aumento “lo devora” el aumento del costo industrial, por el lado de tarifas, mano de obra, energía”.

El acuerdo comercial entre los productores y los molinos arroceros, establece que “el productor recibe un precio residual, es decir después que se procesa el arroz y se le aplican los costos industriales, dejado una rentabilidad a la industria, el productor recibe un precio residual” aclaró O’brien, quién remarcó que “estamos en precios internacionales menos que son constantemente devorados por el costo país”.

  • Fuente: diariocambio.com.uy

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