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Presión bajista en precios de la industria frigorífica

Enfoque de Federación Rural, con datos del mercado de haciendas gordas al 31 de marzo pasado

10/04/18

Los precios que operan a la baja en el mercado de haciendas gordas se explican fundamentalmente por la presión bajista de la industria frigorífica y no por una disminución de los precios de exportación, advirtió la Federación Rural (FR) en su informe sobre el Indicador del Ganado Gordo con datos al pasado 31 de marzo.

Esta publicación de la gremial toma en cuenta la Relación Hacienda/Exportación(RHE), un nuevo indicador obtenido a partir de información pública que relaciona precios de hacienda (novillo y vaca) y el ingreso promedio de exportación de la carne bovina publicados por el Instituto Nacional de la Carne (INAC), relacionado a las últimas 3 semanas corridas.

Señala que el precio promedio de la carne exportada se recuperó en las dos últimas semanas y subió un 1%, ubicándose en U$S 3.681 la tonelada, lo que confirma que el mercado exterior está demandante y sostenido en los precios.

Con respecto a los precios publicados por INAC, ya se nota la baja del mercado mencionado en el comentario pasado, cayendo US$ 0.04 el novillo y US$ 0,05 la vaca.

Estas caídas se explican más que nada por la presión a la baja de la industria y no por una disminución en los precios de exportación, tal como se ve en el IMEX. Actualmente el precio del novillo se ubica 13 centavos por debajo del Indicador y la vaca 15 centavos por debajo, señala el informe de la FR.

"La situación climática, que si bien ha llovido en algunas zonas pero sigue siendo insuficiente para la recuperación de los campos y aguadas, es la que está determinando que la oferta, y por consiguiente la faena, se mantengan elevadas, pero con poco ganado bien terminado, no permitiendo que la baja buscada por la industria sea de gran magnitud", expresa el comentario gremial.


Los valores

Precio promedio exportación de la carne: US$ 3, 681 Kg

NOVILLO:

Precio Nov. Gordo INAC: U$S 3,26 /Kg Diferencia - 0,13 US$/Kg

Indicador Novillo Gordo (RHE): 3.39 U$S/Kg

VACA:

Precio Vaca Gorda INAC: U$S 2,92 /Kg Diferencia - 0,15 US$/Kg

Indicador Vaca Gorda (RHE): 3.07 U$S/Kg

  • Fuente: elobservador.com.uy - Por Hugo Ocampo

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