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Para ARU exportación de ganado en pie permitió aumentar stock y faena

Un informe presentado por la Dirección de Estudios Agronómicos (DEA) de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), explica que la exportación de ganado en pie crece sistemáticamente año a año, con un máximo de 332 mil vacunos exportados durante el 2017, siendo Turquía el principal cliente, absorbiendo casi la totalidad de los comercializado.

11/07/18

El estudio hace referencia al informe de CPA Ferrere realizado a pedido de la industria cárnica, y se señala allí que en el mismo no se tiene en cuenta los beneficios directos de la exportación de ganado en pie, como por ejemplo el crecimiento de la oferta de terneros y un aumento directo en la faena, agregando que “es incorrecto porque ignora el valor agregado por la mayor producción de terneros a partir del estímulo del sector criador al ver revalorizado su producto por la demanda agregada”.

Este informe de la DEA señala que en los últimos 8 años el stock bovino aumentó 6%, llegando a 640 mil vacunos más, siendo la categoría vaca de cría la de mayor crecimiento, llegando a 4,3 millones de cabezas según la última declaración jurada realizada en 2017.

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