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Los precios de los ganados gordos siguen sintiendo el ajuste a la baja

En los últimos días, se consolidó la corrección negativa en las cotizaciones. De acuerdo al relevamiento realizado por Negocios Ganaderos, el intento de ajuste en los valores por parte de la industria, fue convalidado por aquellos productores con ganados prontos para vender.

10/11/18

Los frigoríficos muestran una posición más comprada, lo que juega a su favor para regular el cierre de nuevos negocios y las entradas a planta. Éstas, sin embargo, se mantienen ágiles por el momento.

Si bien la oferta no es generalizada, el cierre de negocios durante los últimos días empezó a ganar ritmo, de la mano de los menores precios que están pasando los compradores actualmente.

Con disparidad entre los ganados del norte y del sur, así como entre los negocios propuestos por las diferentes plantas, va apareciendo mayor oferta de animales para embarque, fundamentalmente en la zona sur.

En el norte, todavía se ve poco ganado terminado, con animales mostrando estados todavía demorados para la época, reflejando la dificultad que arrastra esta zona del país, tras la seca de la última primavera y verano.

Por los mejores novillos, el eje de los negocios se ubica entre 3.25 y 3,30 US$ por tonelada carcasa. Las vacas cotizan entre 3,10 y 3,13 US$. Ésta sigue siendo la categoría de colocación más fluída y en donde todos los compradores proponen negocios. La vaquillona, por el contrario, muestra un mercado muy poco demandado, con valores acordes a esta situación, cotizando en el entorno de 3,17 US$ por kilo carcasa.

En ovinos, la situación es de una oferta muy selectiva, que compra los lotes puntualmente, mientras se va volcando cada vez más ovinos gordos, ya terminadas las esquilas y los animales alcanzando los pesos requeridos. Las plantas se muestran exigentes con los pesos de los animales.

El cordero pesado cotiza a 3,37 US$, el capón a 3,17 y la oveja a 3,10 US$ por kilo carcasa.

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